Omställning
För att må så bra som möjligt är det viktigt att vi ställer om vår kost till en mer hälsosam sådan.
Idag är marknaden översvämmad av industriellt processad mat. Då är det lätt att välja en färdig rätt istället för att skapa en maträtt från grunden.
Fast det går att laga mat både snabbt och enkelt utan att tumma på den näringsmässiga kvaliteten. Det blir både gott, hälsosamt och mättande.
Hur går det till?
För det första använder vi oss av bra råvaror, gärna närodlat och genom att köpa ekologiska alternativ.
Det gör vi för att må så bra som möjligt!
Råvaror
Recept
Grönsaker
Inom keto-kost fokuseras kolhydratintag främst på grönsaker som växer ovan jord.
Bladgrönsaker som spenat, broccoli, blomkål och andra kålsorter.
En tunmregel är att inkludera grönsaker som förekommer i alla färger.
Frukt och bär
Bär som blåbär, jordgubbar, hallon och björnbär tillhör de bästa alternativen för dig som önskar hålla dig till en strikt ketogen-kost.
De innehåller betydligt mindre kolhydrater än exempelvis stenfrukter som plommon, persikor och nektariner. Likaså bör äpplen och päron bör undvikas.
Mejeriprodukter
Välj så kallade fullfeta mejeriprodukter.
I de så kallade ligtprodukterna är fettet reducerat vilket gör att produkten smakar mindre. Därför tillsätter mejerierna socker för att ersätta bortfallet av de smaker som blommar med det normala fettinnehållet.
Så – 40 % vispgrädde är det bästa alternativet.
EJ 36 % då den senare innehåller rödalger, carragenan som konsistensgivare. Något som EJ behövs med fullfet grädde.
Ekologiska alternativ rekommenderas. Köp gärna närproducerat, Bondens marknad och liknande.
Proteiner
I en jetogenkost rekommenderas att rött kött som nötkött bör vara marmoerat. Vita strimmor i köttet som visar att köttet innehåller fett.
Då det handlar om kyckling bör den tillagas med skinnet kvar. Många tycker även om att äta skinnet särskilt då kycklingen är grillad. Gäller även vid tillagningen av andra fjäderfen.
Skaldjur är också proteiner som är bra att äta vid en ketogen kosthållning
Feta fiskar som makrill, ansjovis, lax och sill tillhör de fiskar som utgör ett bra val för dig som äter keto-kost. De innehåller omega 3 i en form som absorberas väl vilket innebär att balansen mellan omega 3 och 6 blir normalare.
Här rekommenderas protein från ekologiskt hållbara gårdar eller vildfångad fisk.
Mejeriprodukter
I en jetogenkost rekommenderas att rött kött som nötkött bör vara marmoerat. Vita strimmor i köttet som visar att köttet innehåller fett.
Då det handlar om kyckling bör den tillagas med skinnet kvar. Många tycker även om att äta skinnet särskilt då kycklingen är grillad. Gäller även vid tillagningen av andra fjäderfen.
Skaldjur är också proteiner som är bra att äta vid en ketogen kosthållning
Feta fiskar som makrill, ansjovis, lax och sill tillhör de fiskar som utgör ett bra val för dig som äter keto-kost. De innehåller omega 3 i en form som absorberas väl vilket innebär att balansen mellan omega 3 och 6 blir normalare.
Här rekommenderas protein från ekologiskt hållbara gårdar eller vildfångad fisk.